• Anasayfa
  • Favorilere Ekle
  • Site Haritası
  • https://www.facebook.com/gulabla?fref=ts
  • https://twitter.com/gulabla
                      English French German Spain Italian Dutch Russian Portuguese Japanese Korean Arabic Chinese Simplified
                                 
ARTIK PASTA SİPARİŞİ ALMIYORUZ İLGİNİZ İÇİN TEŞEKKÜR EDERİZ

Duyurular & Kampanyalar :   Doğum Günü Paketleri Yapılmaktadır
0546 622 2002 30 Yıllık Tecrübe Güven Tütüncülük - Sipariş ve Müşteri Hizmetleri Numarası : 05466222002
adıyaman tütünü ile ilgili aramalar,toptan tütün satanlar,tütün satış sitesi,çelikhan tütünü satın al,açık tütün fiyatları
çelikhan tütünü nasıl anlaşılır,toptan tütün filtresi,sarma tütün fiyatları,
www.adiyamancelikhantutuncusu.com , www.celikhanadiyamantutuncusu.com
Üyelik Girişi
KADIN KULÜBÜ
Sosyal Medyada Gulabla

 

Ana Yemekler

Yuvalama

 

  

Malzeme Listesi

 

--

2 su.bar.pirinç

 

--

200 gr.kıyma

 

--

1 yumurta

 

--

tuz-karabiber

 

--

İÇ

 

--

200 gr kuşbaşı et

 

--

800gr süzme yoğurt

 

--

1 yumurta

 

--

2 yemek kaşığı sıvıyağ

 

--

1 yemek kaşığı un

 

--

ÜZERİNE

 

--

sıvıyağ

 

--

nane

 
   

Parça et ve nohut birlikte düdüklü tencerede pişirilir.

Köftenin yapımı için,2 bar pirinç 5 dak suda bekletilir

süzgeçten süzdürülerek bir tepsiye koyulur ve biraz kurutulur

rondo veya benzeri bir aletten geçirilerek un haline getirilir.

Çekilen pirinçler bir tepsiye koyulur,kıyma,yumurta,tuz,karabiber eklenerek

yoğrulur,elinizi sıvıyağa batırarak nohuttan minik köfteler yapılır...

Yoğurt,2 yem.kaş sıvıyağ,1 yumurta,1 yem.kaş un birbirinekarıştırılır..

Karıştırılarak pişen yoğurta kıvamı koyu ise, 1 su bar et suyu eklenerek kıvamı açılır.

Tencerede pişen et ve nohuta önce köfteler koyulur biraz pişirilir

sonra yoğurt eklenerek bir taşım kaynatılır,tabağa alınır,üzerine kızdırılmış sıvıyağlı

nane sosu hazırlanır yemeğe gezdirilir.

 
  

 


HASAN PAŞA KÖFTESİ

 

  

Malzeme Listesi

 

--

300 gr Kıyma

 

--

1 Soğan

 

--

1 Yumurta

 

--

Bayat Ekmek İçi

 

--

Kimyon

 

--

Kekik

 

--

Tuz

 

--

2 Patates

 

--

1 Çay Bardağı Rende Kaşar

 

--

50 gr Tereyağı

 

--

1 Yemek Kaşığı Salça

 

--

1 Su Bardağı Su

 
   

Köfte malzemeleri karıştıralar dinlenmeye bırakılır.

Patatesler soyulup doğranarak üstünü geçecek kadar su konur

ve haşlanmaya bırakılır.

Bu arada Köfteden cevizden az büyüklükte parçalar alınarak

içleri boşluk bırakılarak çanak şekli verilir.

Fırına verilip 200 derecede 15 dakika pişirlir.

Haşlanan patatesin içine sıcakken tereyağı ve kaşar peynir konarak püre haline getirilir.

Fırından çıkardığımız köftelerin içine püreler konur.

Salça 1 bardak su ile karıştıralar köfte tepsisine konur fırına tekrar verilir.

Köfteler pişene kadar ve patatesler hafif kızarana kadar fırında tutulur.AFİYETLE YENİR.

 
  

 


Vezir pilavı


  

Malzeme Listesi

 

--

2 su bardağı pirinç

 

--

3 çorba kaşığı tereyağı

 

--

100 gram kemik

 

--

3 su bardağı su

 

--

1 adet küp doğranmış soğan

 

--

150 gram dilimlenmiş mantar

 

--

3 adet küp doğranmış domates

 

--

1 çay kaşığı toz safran

 

--

Tuz

 
   

Pilavda kullanılmak üzere tavuk kemikleri suda kaynatılır.

Arzu edilirse lezzeti artırmak için soğan, havuç, kereviz,1 adet defneyaprağı,

tane karabiber ilave edilebilir. Bu şekilde oldukça lezzetli bir tavuk suyu elde edilmektedir.

Pirinç sıcak suda 1 saat kadar bekletilir.

Daha sonra yıkanır ve suyunun iyice süzülmesi sağlanır.

Bir tencerede tereyağı eritilir ve soğan kavrulur. Sırası ile mantar, domates ilave edilir suyunu çekene kadar kavrulur.

En son pirinçler katılarak birkaç dakika daha kavrulur.

Tuz, üzerini örtecek kadar tavuk suyu ilave edilerek kapağı kapatılır ve kaynama aşamasına kadar harlı ateşte daha sonra kısık ateşte pişirilir.

Piştikten sonra üzerine birkaç parça tereyağı konulmalıdır. Lezzeti artırır. Sıcak servis yapılır.

 
  

 

 
 

Sarımsaklı sirkeli tavuk


 

Beef Stragonof


  

Malzeme Listesi

 

--

500 gr.dana biftek

 

--

1 soğan

 

--

8 mantar

 

--

5 kornişon turşu

 

--

1 çorba k.un

 

--

1 su bardak su

 

--

sıvıyağ

 

--

1 paket krema

 
   

Dana bifteği ince olarak kesin. Tavaya sıvıyağ alın.Tavaya etleri alın.

Etler suyunu çekince üzerine yemeklik kesilmiş olan soğanı ilave edin.Soğanlarla etlerle 5 dakika kadar kavurun.Daha sonra 1 çorba kaşığı un ilave edip karıştırın.Kornişion turşuları ve mantarlatı kesin.Tavaya etlerin üzerine turşuları ve mantarları ilave edip pişirmeye devam edin.Üzerine 1 su bardağı süt ve üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin.Üzerine az miktarda tuz ve karabiber ilave edin. 10 dakika daha kaynatıp yemeği pişirin.Krema ekleyin,Servise hazır.Tabağa aldığınız yemeği dilerseniz kızarmiş patates eşliğinde ikrak edebilirsiniz,ben sade makarna tercih ettim,Aslı Rus yemeği olan bu harika lezzet aslında tavukla daha lezzetli oluyor diye karar kıldıksiz ikisinide deneyin.

 
  

 

 
 

Çardak kebabı

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1/2 kg. Kuşbaşı Kuzu Eti

 

--

2 Baş Soğan

 

--

4 Diş Sarmısak

 

--

2 Domates,3 tane sivribiber

 

--

KREP

 

--

2/3 Su Bardağı Süt

 

--

5 Çorba Kaşığı Un

 

--

1 Yumurta

 

--

Tuz, Karabiber

 

--

Kekik

 

--

ÜZERİNE

 

--

1 Dilim Taze Kaşar

 

--

Ketçap ya da Salça

 
   

Yemeğin Tarifi Öncelıkle kuşbaşı kuzu etini; soğan, sarmısak, domates, biber ile su, tuz ve yağını ekleyerek pişirin. Pişen etleri süzerek başka bir kaba alın ve kekikleyin. Unu, yumurtayı ve sütü iyice çırpın. Un topakları kalmamasına dikkat edin. Krep hamurundan bir kepçe alarak az yağlanmış teflon tavada 3 dakika bir tarafını, 3 dakika diğer tarafını olmak üzere pişirin. Krebi bir kaseye koyarak pişen etleri içine yerleştirin. Kasenin dışında kalan krep hamuruyla ağzını kaptın. Kaseyi ters çevirerek tepsiye yerleştirin. Kreplerin üzerine krep bohçasının büyüklüğünde bir dilim taze kaşar koyun. Peynirin üzerine bir miktar salça ya da ketçap koyarak 150 derece fırında peynir eriyene kadar pişirin

 
  

 

 
 

Fırında Et Köfte Patates

 

  

Malzeme Listesi

 

--

Köfte için

 

--

500 gr.köftelik kıyma

 

--

1 adet soğan

 

--

2-3 diş sarımsak

 

--

2 dilim bayat ekmek içi

 

--

1 adet yumurta

 

--

1 silme tatlı kaşığı karabiber

 

--

1 çay kaşığı kimyon

 

--

yarım tatlı kaşığı tuz

 

--

1 silme tatlı kaşığı kuru kekik

 

--

Garnitür için

 

--

5 adet patates

 

--

1 bardak su

 

--

4 adet sivri biber

 

--

1 halka soğan

 

--

domates salçası

 

--

1 tatlı kaşiğı biber salçası

 

--

1 çay bardağı svı yağ

 
   

Kıyma,ekmek içi,yumurta,soğan ve sarmısak rendesi,baharatlarla birlikte iyice yoğurulup,buzdolabında 1 kaç saat dinlendirilir.Patatesler soyulur tepsiye konur,doğranmiş biber, salçalar ve su harmanlanır.Et köfteler şekillendiril,r patateslerin üzerine yerleştirilir.200 derecede pişirilir.

 
  

 

 
 

Tavuk Dalyan

 

  

Malzeme Listesi

 

--

2 adet tavuk göğsü

 

--

1 tane soğan

 

--

2 diş sarmısak

 

--

2 dilim bayat ekmek

 

--

1 adet yumurta

 

--

500 gr ıspanak

 

--

1 adet havuç

 

--

1çay bardağı sıvı yağ

 

--

Yeteri kadar tuz, karabiber ve yenibahar

 

--

Sosun malzemesi:

 

--

2 bardak tavuk suyu

 

--

1 tatlı 1 tatlıkaşığı mısır nişastası

 

--

1tatlı kaşığı köri

 
   

Tavuk etlerini haşlayarak robottan geçirin. Daha sonra bayat ekmek içini, baharatı, sarımsağı, soğanı ve yumurta sarısını ilave edip yoğurarak yayın. Ispanakların yaprak kısımlarını 1 çorba kaşığı sıvı yağ ile kavurun. Ispanaklar soğuduktan sonra daha önce hazırladığınız karışımın üzerine yayın. Ispanakların üzerine haşlanmış havuç koyup, rulo şeklinde sarın. Üzerine yumurta akı sürüp fırına verin. İyice kızardıktan sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz. İsterseniz süslemek için patates veya makarna kullanabilirsiniz. Sosun hazırlanışı: 2 bardak tavuk suyu ile bir tatlı kaşığı mısır nişastasını eriterek ateşte kaynatın. Boza kıvamına gelince bir tatlı kaşığı köri ve birazcık yeni bahar ilave ederek karıştırın.

 
  

 

 
 

Evde İnegöl Köfte

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 kg orta yağlı üç kere çekilmiş kıyma

 

--

yarım ekmek içi

 

--

2 kuru soğan

 

--

2 yemek kaşığı karbonat

 

--

1 limonun suyu

 

--

1 yemek kaşığı kırmızı biber

 

--

1 bardak su

 
   

Kıyma,rende soğan,bayat ekmek içi yoğurulur,1 gün buzdolabında bekletilir,2.gün 1 bardak su,limon suyu,karbonat eritir.Köfteye eklenir,iyice yoğurulur.5,6 saat buzdolabında bekletilir,çıkarılır silindir şekli verilir,bıçakla eşit boylarda kesilir.Yağsız tavada pişirilir.Harika oluyor,normal köfte lezzetini unuttuk hep bunu yapıyorum,elde pratiklik kazandı bu sayede:)afiyet olsun

 
  

 

 
 

Fırında Sucuklu Karnıbahar

 

  

Malzeme Listesi

 

--

500 gr karnıbahar

 

--

4 tane havuç

 

--

1 kase doğranmış sucuk

 

--

BEŞAMEL SOS

 

--

2 yemek kasığı sıvı yağ

 

--

1 yemek kaşığı un

 

--

1.5 su bardağı süt

 

--

karabiber,tuz

 

--

Kaşarpeynir

 
   

Karnıbahar ve 1 cm eninde doğranmış havuçlar haşlanırşsüzülür borcama alınır.Tavaya yağ konur,un kavrulur,azar azar süt ilave ederek bir krema elde edilir.Haşlanmış karnıbaharların üzerine gezdirilir,fırınlanır,üzeri sararmaya başlayınca sucuklar dizilir,sucuklar pişincede rende kaşarlar serpiştirilir,eriyince servise hazır.....

Fırında Beşamel Karnıbahar

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 adet karnıbahar

 

--

1 adet patetes

 

--

1 adet havuç

 

--

üzerine kaşar peyniri

 

--

BEŞAMEL SOS

 

--

1 yumurta

 

--

3 kaşık un

 

--

2 su bardağı süt

 

--

tuz, karabiber, pulbiber

 

--

yarım çay bardağı sıvıyağ

 
   

Karnıbaharı, havucu ve patetesi istenilen büyüklükte doğranıp haşlanır. Fırın tepsisine dizilir. Beşamel sos malzemelerinin hepsi karıştırılır ve karnıbaharların üzerine dökülür. Kaşar peyniri rendelenerek üzerine serpilir.Fırına verilir kaşar kızarınca fırından alınır.Karnıbahar sevmeyenlere ısrarla tavsiye edilir.Karnıbahar adeta başkalaşım geçiriyor.

 
  

 

 
 

Şakşuka


 

 

Zeytin ezmeli pilav

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 bardak pirinç

 

--

2 bardak su

 

--

2 yemek kaşığı zeytin ezmesi

 

--

1 çay bardağı mısır

 

--

tuz

 
   

Islatılmış pirinçleri bir fincan yağda kavurup,başka bir yerde su ile açtığımız zeytin ezmesi,pilav suyunu,mısır ve tuz ilave ederek pişiriyoruz.demlenmesini bekleyip servis yapıyoruz.Tarifini Derya Baykal'dan aldığım,evdekilerin beğenmediği benim ise ilginç bulduğum bir lezzet,klasikçi değilseniz,farklı lezzetlere açıksanız,ilginç bir tat.

 
  

 

 
 

Sarımsaklı tavuklu pilav

 

  

Malzeme Listesi

 

--

2 bardak pirinç

 

--

2 yemek kaşığı tereyağ

 

--

4 diş sarmısak

 

--

1 fincan tavuk suyu

 

--

2 tane kızarmış göğüs eti

 
   

Islatılmış pirinçleri tereyağında kavurup,2 su bardağı suyla pişirelim,diğer tarafta haşlanmış tavukları diddikten sonra teflonda az bir yağda kavuralım,haşlanmış tavuk suyundan 1 fincan alıp,rendelenmiş sarımsakla kırıştırp tabağa aldığımız pilavın üzerine etyeri yerleştirip sarımsaklı suyu gezdirip güzelce yiyelim.Adıyaman'a ait bir pilav aslında aynısını bulgurlada yapanlar var,iki şekilde de deneyin,bir şey kaybetmezsiniz.

 
  

 

 
 

Güveçte tavuk pirzola

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 kg tavuk pirzola

 

--

2 tane tavuk pirzola

 

--

1 tane soğan

 

--

5 tane domates

 

--

1 tatlı kaşığı kekik

 

--

1 tatlı kaşığı biber salçası

 

--

1yemek kaşığı domates salçası

 

--

1 çay bardağı sıvı yağ

 
   

Pirzolamızı 2 yemek kaşığı yağ,salça,kekikle iyice terbiyeliyoruz,Güveç'in içini margarinle yağlayıp,en alta halka papates,ikinci kata pirzolamızın bir bölümü,3.kat'a halka soğan,4. kat'a halka patates,5. kat'a kalan pirzolalar,6.kat'a iri doğranmış domates ekleyip sıvı yağ ve tuz ekleyip ocakta güvecin ağzını kapatıp,altını kısalım,iyice piştikten sonra fırın'a sürüp üzerinin kızarmasını sağlayalım.Çok pratik bir yemek,çokta lezzetli,toprak güveç pirzolaya bambaşka bir lezzet katıyor.Hele de çarşının odun fırının da pişerse...

 
  

 

 
 

Etli nohut


 

 

Güveçte biber dolma

 

  

 

 
   

Biber dolması tarifi ana yemekler bölümündeki etli dolma tarifimizle aynı,o yüzden yazmıyorum.Tek farkı biberleri porsiyon halinde minik güveçlere paylaştırıp,suyunu ekleyip fırında kızarıncaya kadar pişirmiş olmanız.Ben biraz geciktirdiğim için kızarmalarını bekleyemedim.Güveçte ve aynı zamanda fırında dolma yedikten sonra inanın hep bu lezzeti arzu edeceksiniz,deneyin farkı anlayacaksınız.

 
  

 

 
 

İç Pilav

 

  

Malzeme Listesi

 

--

2 bardak pirinç

 

--

2.5 bardak sıcak su

 

--

40 gr dolmalık fıstık

 

--

100 gr kıyma veya didilmiş tavuk eti

 

--

30 gr kuş üzümü

 

--

1 tatlı kaşığı tuz

 

--

2 yemek kaşığı tereyağ

 

--

1 kahve fincanı sıvı yağ

 

--

isteğe bağlı baharat

 
   

Bir fincan sıvı yağda dolmalık fıstıkları ve kıymayı kavuruyoruz,pirinçleri ekleyip biraz kavurduktan sonra sıcak su ekleyip üzümleri ekleyip pişiriyoruz.pişince tereyağını ekleyip karıştırıp dinlenmesini sağlayıp,servis yapıyoruz.

 
  

 

 
 

Kaburga dolması

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 adet etli kaburga

 

--

1 fincan yağ

 

--

1 yemek kaşığı domates salçası

 

--

İÇ PİLAV

 

--

1 kase pirinç

 

--

2 kase sıcak su

 

--

50 gr dolmalık fıstık

 

--

1 yemek kaşığı kuş üzümü

 

--

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

 

--

2 yemek kaşığı tereyağ

 
   

Kaburgayı aslında halam güzel yapar,Adıyamana ne zaman gitsem sağolsun hiç üşenmez,zor ve el bilen bir yemektir.Aslında yöresel tatlar bölümüne yazacaktım ama,ana yemeklerin şahı diye adlandırdığımız için bu bölüme almaya karar verdim.Tabi sevgili eşimin beğenmeside çok önemli benim için kendisi kaburganın vatanı olan diyarbakırlı iyi bir gurme'dir.Zaten bana tam not vermeseydi yayınlamayı düşünmüyordum.Teşekkür ederim,kız halaya çekermiş! falan filan şımardım mı ne:)Etli kaburga dedim çünkü istanbulda söylemezsen etini alıp kemik halinde veriyorlar.Kaburga dolması için demeyi unutmayın!Tarife geçeyim:Kaburgamızı bıçak yardımıyla karnından cep oluşturacak şekilde keselim, derin bir tencerede arkalı önlü bir fincan yağda kızartalım,iç pilavızı hazırlayalım,pirinçleri dolmalık fıstıkla kavuralım,suda bekletilmiş kuş üzümlerini ekleyip,sıcak su ve kırmızı biber ilave ederek pişirelim.Kaburgamızın cep kısmını açarak dinlenmiş pilavımızla doldurarak iğne iplik yardımıyla dikelim.Fırın kabının yarısına gelecek şekilde su koyup kaburgaya bol salça sürüp yaklaşık 1,1.5 saat ilmek ilmek oluncaya kadar pişirelim.Fırından çıkıp servis yapalım.

 
  

 

 
 

Mantar tavuk sote

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 kg tavuk kuşbaşı

 

--

1 kg köy mantarı

 

--

4 tane yeşil biber

 

--

1 tane kuru soğan

 

--

2 yumurta

 

--

150 gr kaşar peyniri

 

--

1 kahce fincanı yağ

 
   

Önce tavuklarımızı tavada sularını çektikten sonra soğan ve biberle kavuruyoruz.Yerli mantarlarımızı diyorum,bunlar şekilsiz ve birazda esmer oluyorlar ama kültür mantarlarıyla kıyaslanmayacak kadar lezzetliler.Ben pazardan aldım,marketlerde görmedim belki vardır.Mantarları tavuklara ekledikten sonra yumuşamasını sağlayalım ,yumurtayı çırpıp ekleyelim yumurtalarda pişince rende kaşar ilave edip altını kapatalım.

 
 

İçli köfte

 

  

Malzeme Listesi

 

--

DIŞ

 

--

200 gr sıfır yağsız,sinirsiz kıyma

 

--

1 kg ince esmer bulgur

 

--

2 yemek kaşığı un

 

--

1 yemek kaşığı kırmızı biber

 

--

İÇ

 

--

750 gr orta yağlı kıyma

 

--

2 baş soğan

 

--

150 gr ceviz

 

--

1 demet ince kıyılmış maydanoz

 

--

1 tatlı kaşığı yeni bahar

 

--

1 çay bardağı yağ

 
   

İç malzememizi soğuması gerektiği için önceden hazırlayalım.Bunun için soğanları ince ince kıyıp,tavaya alıp sularını çekmesini sağladıktan sonra kıymayı ilave edip sularını çekme işlemini bitirdikten sonra yağ ilave edip kavuralım .Altını kapatıp kırılmış ceviz,maydanoz ve baharatı ekleyip soğutalım.Dışını hazırlamak için köfte leğenine koyduğumuz ince bulguru 3 su bardağı ılık suyla ıslatıp,biraz bekleyelim bulgurlar şişince kıyma,un ve kırmızı biberi ekleyip iyice çiğ köfte gibi yoğuralım.Yoğurma işlemi bitince ellerimizdeki hamur izlerini geçirerek pimpon topu büyüklüğünde bir parça hamur alıp ortasından başlayarak işaret parmağı yardımıyla kenarlarında çatlaklar oluşturmadan açıp,iç malzemesiyle doldurup kızgın yağda kızartalım.Bu yemek eşimin en sevdiği yemek olması itibariyle sürekli boş vaktimde yapıp buzlukta emre amade durur.Aynı zamanda ani gelen misafirim için iyi bir kurtarıcımdır.Biraz zahmetli ama makbüle geçince yapmak zoruma gitmiyor.Deneyin,ben ziyaretçilerime güveniyorum.

 
  

 

 
 

Et köfte

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 kg orta yağlı kıyma

 

--

1 soğan rendesi

 

--

2 dilim ekmek içi

 

--

1 yemek kaşığı irmik

 

--

1 tatlı kaşığı köfte baharatı

 

--

1 tatlı kaşığı kırmızı biber

 
   

Kıymamızı bir kaba alıp içine tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz.Neden irmik koydum bunu fatoş yengemden öğrenmiştim,kıymanın daha diri ve gevrek olmasını sağlıyor.Görünümü bizim tabirle diğir,diğir.İstemezseniz koymayın canım.....yoğurduğumuz köfteleri şekil vererek kızartalım.İşlem tamamdır...

 
 

 

 
 

Zeytinyağlı Fasulye

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 kg taze fasulye

 

--

1tane soğan

 

--

3 tane domates

 

--

yarım su bardağı zeytinyağı

 

--

3 diş sarmısak

 

--

2 tane şeker

 

--

1 çay bardağı su

 
   

Fasulyeler ayıklanıp boyutlarına göre iki veya üç parçaya bölünür.Soğanlar küçük doğranıp yağda öldürülür ve sarmısaklar hafif sotelenip fasulyeler eklenir.Kabuğu doğranmış domatesler minik minik doğranıp fasulyelerin üzerine eklenir,küp şeker,su ve zeytinyağı ilave edilip,tencerenin ağzı kapatılır,kısık ateşte pişirilir.Bu tarifi İlk İzmirden arkadaşım Nesibeden öğrenmiştir,malum biz doğulular egelilir kadar zeytinyağlıları iyi yapamıyoruz.Nesibe bana zeytinyağlı fasulyeyi tarif edermisin dediğimde şaşkın şaşkın yüzüme bakıp dalgamı geçiyorsun,kabunga dolduruyorsunda bunumu yapamıyorsun demişti evet yapamıyorum gerçekten dediğimde aaaaaaaa dedi ayıplandım yani....

 
  

 

 
 

Kıymalı garnütürlü Erişte

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 kase minik kare erişte

 

--

100 gr kıyma

 

--

1 su bardağı hazır garnitür

 

--

2 yemek kaşığı tereyağ

 

--

tuz,karabiber

 

--

SOS

 

--

1 kase yoğurt

 

--

2 diş sarmısak

 

--

1 çay kaşığı pul biber

 

--

1 çay kaşığı nane

 

--

1 çay kaşığı salça

 
   

Bu yemeği üniversitedeyken ev arkadaşım yapardı çok severdim,geçenlerde aklıma geldi evlendikten sonra hiç yapmamıştım,eşimede tatdırmak istedim çok beğendi makarna yerine bunu yapabilirsin diye imalardada bulunmayı ihmal etmedi sağolsun.Bu yemeğin nereye ait olduğu hakkında bir bilgim yok doğaçlamada olabilir.Ben nedense her yedigimde kayseri mutfağından esinlemeler yakalıyorum,o yöreye ait olabilir.Araştırdım sonuç nafile.Bilgisi olanların yorumlarını bekliyorum.Neyse tarife geçelim.Erişteleri önce yağda kavuruyoruz rengi değişince su ekleyip haşlıyoruz.Haşlanan eriştelere garnitür,teryağı ve karulmuş kıymamızı ekleyip tabağa alıyoruz.Üzerine sarmısaklı yoğurdumuzu gezdirip,yağ nane kavurup yemeğimizi süsleyip servis yapıyoruz.Ben kolay bir biçimde anlattım biraz,ama birkaç merhaleden geçiyor öyle şipşak değil,bu lezzete değer.

 
  

 

 
 

Hindi köfte

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1kg hindi kıyma

 

--

1 su bardağı galete unu

 

--

1 fincan sıvı yağ

 

--

1 soğan(doğranmış)

 

--

1 tatlı kaşığı tuz

 

--

baharat

 
   

Hindi kıymamıza,küçük doğranmış soğanımızı,baharat,galete unu ve yağımızı eklleyip iyice yoğuruyoruz,şekil verip kızartıyoruz.Neden hindi kıyma dedim.Et çok tüketiyoruz ve eşimde kolestrol çıktı ağız alışkanlığımızı tümden degiştirmek yerine böyle çareler bularak kendimizi mutlu etmeye çalışıyoruz,iyide oldu farklı lezzetler keşfediyoruz,hindi kıymayı bu zamana kadar hiç bilmiyordum mesela.

 
  

 

 
 

Sebzeli Tavuklu Çöp Şiş


  

Malzeme Listesi

 

--

250 gr Tavuk göğsü (4 kişilik)

 

--

domates

 

--

kabak

 

--

patlıcan

 

--

biber

 

--

domates

 

--

kıska soğan

 

--

Sosu İçin

 

--

1 yemek kaşığı domates salçası

 

--

tuz

 

--

karabiber

 

--

sıvı yağ

 

--

kekik

 

--

sarımsak

 

--

pul biber

 

--

biberiye

 
   

Öncelikle tüm sebzeleri jülyen doğrayıp tavada hafif yağda soteleyelim.Tavuğumuzu da kuşbaşı doğrayalım.Çöp şişlere isteğe göre sırayla sebzeleri ve tavukları dizelim.Fırın kabımıza dizip hazırladığımız sosu üstüne gezdirip fırınlayalım.İsterseniz pişmesine yakın rendelenmiş kaşarda dökebilirsiniz.Yaz için çok hafif ve lezzetli bir yemek oluyor tavsiye ederim.

 
  

 

 
 

Fırında çipura

 

  

Malzeme Listesi

 

--

2 adet çipura

 

--

2 adet domates

 

--

2-3 diş dövülmüş sarımsak

 

--

1/2 çay bardağı zeytinyağı

 

--

tuz

 

--

karabiber

 
   

Çipuraların karınlarını yarıp iyice içlerini temizleyelim, yıkayıp kurulayalım,üstüne çizikler atalımki iyi pişsinler,diğer tarafta domates,sarmısak,zeytinyağı,tuz,karabiberi karıştırıp,tepsiye koyduğumuz balıkların üzerine koyup fırınlayalım.Balık yemeyen ve sevmeyen biri olarak (kötü örnek olmayayım)ben bile beğendim,kolay olması ve kokusunun az olması büyük bir avantaj.Balıktan çok anlamam bizim kültürün yemeği olmaması da etken tabi,bu tarifi dayım verdi"çok beğeneceginden eminim" demişti.Bu arada dayım çok güzel yemek yapar ileriki zamanlarda ondan alcağım tarifleride yayınlarım inşallah.teşekkür ederim dayıcığım.

 
  

 

 
 

Paşa pilavı

 

  

Malzeme Listesi

 

--

2 su bardağı pirinç

 

--

2.5 su bardağı et suyu

 

--

250 gr yağsız kıyma

 

--

2 dilim bayat ekmek içi

 

--

3 kaşık tereyağı

 

--

1 fincan sıvı yağ

 

--

2 yemek kaşığı tel şehriye

 

--

tuz

 

--

karabiber

 
   

Pirinçlerimizi ıslatıyoruz,diğer tarafta kıyma,rende soğan ve bayat ekmek içiyle hazırladığımız köfteleri 2 yemek kaşığı yağda çevirerek kızartıyoruz,köftelerimiz hazır,tenceremizi alıyoruz,şehriyeleri kavuruyoruz,pirinçlerimizi ekliyoruz,pirinçleri 2.5 bardak et suyumuzla pişiriyoruz.pilavımızı et köftemizle servis yapıyoruz.Bu pilavın aslında dolmalık fıstıkta var,ben aceleyle yaparken unuttum ama siz ekleyesilirsiniz,hem daha şık görünür.

 
  

 

 
 

Bohça Patlıcan

 

  

Malzeme Listesi

 

--

1 kg patlıcan

 

--

4-5 tane domates

 

--

400 gr kıyma

 

--

1yemek kaşığı salça

 

--

1 adet soğan

 

--

köfte baharatı

 

--

6-7 tane yeşil biber

 

--

sıvı yağ

 
   

Patlıcanlar çizgili bir şekilde boylamasına kesilir,yağda kızartılır.Kıyma soğan rendesi ve baharatla yoğrulur,oda kızartılır.Kızarmış patlıcan artı şeklinde hazırlanıp ortasına köfteler konur kapatılır,kürdan batırılır biber ve domates üzerine geçirilir.Salça tuz ve su karıştırılıp üzerlerine gezdirilip fırınlanır.

 
  

 

 
 

Fırında Sebzeli Et

 

  

Malzeme Listesi

 

--

500 gr kuşbaşı et

 

--

2 tane patates

 

--

3 tane biber

 

--

3 diş sarmısak

 

--

4 tane domates

 

--

2 yemek kaşığı domates salçası

 

--

1 soğan

 

--

1 tatlı kaşığı baharat

 

--

1 yemek kaşığı tuz

 

--

1 çay bardağı sıvı yağ

 
   

Kuşbaşı etleri yumuşaması için ocakta biraz pişirelim sonra fırın tepsisine alıp,kuşbaşı şeklinde doğradığımız sebzelerimiz,yağ,salça,baharat,soğan,rende sarmısakla harmanlayıp fırına sürüp 40,45 dakika pişirelim,sıcak servis yapalım,siz bunu tavuklada yapabilirsiniz,her iki şekildede yapıyorum,yanına pilavda eşlik ettimmi tamamdır.

Çerkez Mantısı

  
Malzeme Listesi 
--1 kg un 
--Yoğurmak için su 
--tuz 
--İç Malzemesi: 
--1 adet kuru soğan 
--6-7 adet patates 
--sıvı yağ 
--kırmızı biber 
--karabiber 
--tuz 
   
Öncelikle hamurumuzu yoğurup dinlenmesini sağlıyalım.iç malzemesini hazırlamak için patatesleri haşlayalım.Diğer taraftanda soğanlarımızı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.Haşlanmış patateslerimizi soyup ezelim ve soğanlara ekleyelim.Tuz,karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım. Hamurumuzu bezelere bölüp merdane yardımıyla normal mantı hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açalım. Sonra yuvarlak bir kalıp yardımıyla hamuru keselim.Yuvarlakların içine iç malzemeden ekleyerek poğaça şekli verip kapatalım.Bu mantıları unlu tepside bekletirsek haşlamadan önce yapışmalarınıda engellemiş oluruz. Hamurların tamamı bitince sıcak suda haşlayarak servis tabağına alalım.Sarmısaklı yoğurt döküp üstüne de tereyağında kızdırdığımız kırmızı biberi döküp afiyetle yiyelim.

Yorumlar - Yorum Yaz


Gulabla Facebook Fans
Hava Durumu
Anlık
Yarın
9° 5°
Takvim
Lezzet Merkezi










Copyright © 
www.gulabla.net
Tüm Hakları Saklıdır. Içerikler Izinsiz Kullanılamaz.
2014 - 2015
 Marka : GULABLA ™
Bu site www.esnafyazilim.com
tarafından yapılmıştır
------------------------
ANASAYFA





gül abla adiyaman,gul abla adıyaman, adiyaman haberleri,adıyaman,güncel adiyaman,yerel adıyaman,merkez adıyaman,yerel secim adıyaman,haberci adıyaman, serbest kursu adıyaman,adıyaman haber,yaman haber,habercileri adıyaman,adıyaman haberim,adıyamanlıyız,adiyamanliyiz,adıyaman gündem,olay adıyaman, adıyaman olay, asayis adiyaman, serbest kürsü, günebakış,yeniyol,orhan pehlül,yediyaman,adıyamanca, adıyaman belediyesi,adıyaman Valiliği,adiyaman nabız,adıyamanda bugün,son dakika adıyaman,asayis adıyaman,haberde adıyaman,asu tv,mercan tv,hüsrev kutlu,mahmut demirtaş,togem,adıyaman üniversitesi,mustafa talha gönüllü,basin,adiyaman ses,adıyamanın sesi, adıyaman son,adıyaman guncel,adıyman haberi,haber adıyaman,adiyamanlica,adiyaman ses,sincik haber,kutlu haber, kahta haber,haber kahta,gazete adiyaman, adiyaman gazetesi,seyfettin bilen,ercan elektirik, serberst kürsü kahta, demokrasi parkı,adıyaman kütüphanesi,adıyaman sahibi,adıyaman asr,adıyaman tek,ADIYAMAN,adıyaman,adıyaman haber,adıyaman yemekleri,adıyamanlıyım,benadıyamanlıyım,adıyaman spor,adıyaman nemrut,adıyaman dershane,türkiye adıyaman,adıyaman siyaset,adıyaman belediyesi,adıyaman valiliği,adıyaman ikinci el,adıyaman üniversitesi,selfie , özçekim

seri ilan siteleri, ücretsiz seri ilan,adıyaman ikinci el araba ,adıyaman ikinci el eşya ,adıyaman haber , adıyaman ilan , adıyaman gündem, Ücretsiz Seri ilan Sitesi Adıyaman - Sahibinden Adıyaman,iş ,iş bulma konusunda ilanlarınızı paylaşabilip aynı zamanda mağaza açarak online satış yapabileceğiniz ilan sitemiz hizmetinizde